簡単!ぶり大根

ちっとも難しくなんか無い!

ぶりの切り身を使って作る母の味

黒糖を加えて美味しさアップ

 

☆材料☆(4人分) 
  (1人分285.1kcal タンパク質20.7g 脂質15.5g 糖質10.3g 塩分2.8g)
 ぶりの切り身  4切れ
 大根     1/2本(500g)
 しょうが   1かけ
 水       350cc
 うすくち醤油  大さじ1
 こいくち醤油  大さじ3
 酒       大さじ2
 粉末黒糖   大さじ2
 しょうがの千切り 適宜

☆作り方☆
 1.ぶりは2等分に切って、沸騰したお湯をくぐらせ霜降りにし、
   キッチンペーパーで水気を取る
 2.大根は、皮をむき、ぶりの大きさに合わせて乱切りにし、
   鍋に入れて、ひたひたになるぐらいの水で竹串が通るまで茹でる
 3.しょうがは皮のまま薄切りにする
 4.鍋に、水、3のしょうが、調味料を入れ沸騰させる
 5.4にぶりと大根を加えて落し蓋をして煮汁が1/3程度になるまで煮詰める
 4.皿に盛り付け、千切りのしょうがを散らしたら出来上がり

食材

かごっまおごじょのお気楽日記

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