鯛をまるごと1匹土鍋でご飯と炊きます
お祝いやおもてなしにもおすすめ！
☆材料☆（6人分）
（1人分311.7Kcal タンパク質14.7g 脂質5.9g 糖質45.2g 塩分1.5g）
米 2合
鯛 1尾（400～500ｇ）
塩 少々
地酒 少々
昆布 １枚（１０ｃｍ）
うすくち醤油 大さじ2
地酒 大さじ2
三つ葉 好みで
☆作り方☆
１．鯛はうろことワタを取り、両面に塩と地酒をふりかけしばらく置く
米は洗ってざるにあげておく
昆布は水で戻す（戻し汁は取っておく）
２．鯛の表面の水分をペーパーで拭き取り、頭を左にして腹に切り込みを入れる
魚焼きグリルで鯛を焼く
３．土鍋に米、うすくち醤油、地酒、昆布の戻し汁４００ccを加えて混ぜる
（４００cc無ければ水を加える）
４．米の上に昆布を敷き、その上に鯛を置き蓋をする（昆布は炊き上がりに取る）
５．土鍋を火にかけ、沸騰したら弱火にして１０分炊く
１０分たったら火を強めて１分加熱して火を止めて、１０分そのまま蒸らす
６．鯛をほぐして頭と骨を取り、ご飯と混ぜ合わせて切った三つ葉をちらす
