葉ニンニクの卵とじ

鹿児島の伝統野菜「葉ニンニク」

シンプルに卵とじでいただきます

 

☆材料☆(2人分)
  (1人分188.9Kcal タンパク質10g脂質11.8g 糖質6.6g 塩分0.9g)
 葉にんにく 1束(200g)
 卵    2個
 うすくち醤油 小さじ1
 地酒  大さじ1
 塩   ひとつまみ
 ごま油 大さじ1
 かつおぶし 3g

☆作り方☆
 1.葉にんにくは斜め細切りにする
 2.フライパンを熱し、ごま油で葉ニンニクの香りが立つまで炒める
  (炒めすぎに注意!)
 3.うすくち醤油、地酒を合わせて加え、からめ炒める
 4.ひとつまみの塩を加えて溶いた卵を加えてさっと炒める
 5.皿に盛り、削りぶしをふりかけて出来上がり♪

食材

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