七草のお吸い物

七草を使ったお吸い物

お粥が苦手な人にもお勧めです

 

☆材料☆(4人分)
  (1人分46.6kcalタンパク質4.4g 脂質2.2g 糖質1.9g 塩分2.6g)
 七草セット   1パック
 干ししいたけ   大2個
 豆もやし   100g
 高野豆腐   1個(16.5g)
 白だし   60cc

☆作り方☆
 1.干し椎茸は水で戻して石突きを切り落とし、半分に切る
   (もどし汁は取っておく)
   高野豆腐も水で戻し、4等分に切る
   スズナ(大根)とスズシロ(カブ)は4等分に切る
   セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザはさっと湯がき
   4等分に切る
 2.鍋に、椎茸の戻し汁を加えた水を800cc入れる
   干し椎茸、スズナ、スズシロ、豆もやしを入れて火にかける
 3.具材が柔らかくなってきたら高野豆腐と白だしを加えてさらに煮る
 4.3を器に注ぎ入れ
   水気を絞ったセリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザを飾る

食材

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