きびなごとおからの味噌汁

別名「きらずのおつけ」

鹿児島ではおからを「きらず」といいます

味噌汁におお勧め!

 

 

☆材料☆(4人分)   
  (1人分100.5kcal タンパク質12.2g 脂質2g 糖質3.9g 塩分1.8g)
 きびなご   20尾
 おから(きらず) 80g
 おろし生姜  1かけ分
 だし汁(かつお) 800cc
 味噌    大さじ3
 刻みネギ  適当

☆作り方☆
 1.きびなごは丸のまま使うが、気になるようならわたと頭を取る
 2.鍋にだし汁、きびなご、おからを入れて火にかける
 3.煮立って来たらおろし生姜を加え火を止める
 4.味噌を溶き入れ、火をつけて沸騰直前に止める
 5.器に注ぎ入れ、刻みネギを散らして完成

食材

かごっまおごじょのお気楽日記

鹿児島が大好きなかごっまおごじょのなんとな~くの日常と、鹿児島の美味しい!を綴ったblog

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