地酒で作ることで
優しく上品な仕上がりの親子丼に
☆材料☆（4人分）
（1人分591.2kcal タンパク質27.1g 脂質20.7g 糖質65.7g 塩分3.3g）
鶏もも肉 400ｇ
地酒 大さじ２
たまねぎ 1玉（２００ｇ）
三つ葉 ４本（１０ｇ）
卵 4個
だし汁 ３００ｃｃ
地酒 大さじ３
うすくち醤油 大さじ４
塩 少々
ご飯 4杯
☆作り方☆
１．鶏もも肉は3cm大に切り、大さじ２の地酒に漬けておく
（一晩漬けるといいが、時間がなければ可能な時間で）
２．玉ねぎは繊維に逆らって１ｃｍ幅に切る
三つ葉は３ｃｍの長さに切る
３．フライパンにだし汁、地酒、うすくち醤油を入れて煮立て
鶏肉と玉ねぎを加えて蓋をし、5分ほど煮て蓋を取る
４．あくを取り、玉ねぎがしんなりしたら味を見て塩を加える
５．卵を溶いて流し入れ、蓋をする
６．卵が半熟（好み）になったら火を止める
７．丼にごはんを盛り、その上にかけて三つ葉をちらす
