お助け食材の「乾物」たっぷり入れた
具沢山のフライパンオムレツ
手作りトマトソースでさらにおいしさアップ♪
☆材料☆（３人分）
（1人分173.6kcal たんぱく質10.3g 脂質11.1g 糖質5.5g 塩分1.7g）
干し椎茸 3枚
乾燥ひじき ２ｇ
切り干し大根 １０ｇ
卵 5個
牛乳 大さじ２
塩 小さじ１/２
こしょう 少々
油 小さじ１
トマト 中１玉
こいくち醤油 小さじ１
☆作り方☆
１．干し椎茸、乾燥ひじき、切干大根はそれぞれ冷水で戻す
２．椎茸は石突を切り落とし、みじん切りにする
ひじきと切干大根もみじん切りにする
３．ボウルに卵を割り入れ、牛乳、塩、こしょうを加えてよく混ぜる
切った具材を入れてさらによく混ぜる
４．フライパンに油を熱し、卵液を注ぎ入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする
（約20分）
５．卵に火が通ったら皿に取り出し、8等分に切る
６．同じフライパンに1cm角に切ったトマトと醤油を入れて炒める
トマトの形が無くなってきたらオムレツの上にかける
