桜島大根のポタージュ

桜島大根はポタージュにしたって美味しいんだよ
豆腐を加える事でクリーミーな仕上がりに

 

☆材料☆(4人分)
  (1人分110.4kcal タンパク質6.5g 脂質7.1g 糖質4.3g 塩分1.8g)
 桜島大根(皮を剥いた状態)  200g
 バター   10g
 絹ごし豆腐  1/2丁(150g)
 水    200cc
 豆乳   400cc
 コンソメ   大さじ1
 塩    小さじ1/2
 桜島大根の葉   少々

☆作り方☆
 1.桜島大根は皮を剥いて薄切りにする
 2.鍋にバターを熱し、桜島大根を炒める
   水、豆腐、コンソメを入れて煮込む(10分ほど)
 3.2をミキサーにかける(熱いので注意しながら)
 4.鍋に戻して豆乳と塩を加えて沸騰しないように弱火で煮る
 5.器に注ぎ入れ、刻んだ葉をちらす

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