鶏ミンチで作る麻婆桜島大根

味の染み込みがいい桜島大根

麻婆にしても楽しめちゃいます♪

 

☆材料☆(4人分) 
  (1人分192.8kcal たんぱく質51.2g 脂質7.8g 糖質12.9g 塩分3.2g)
 桜島大根  400g
 鶏ミンチ  200g
 深ねぎ  1本
 おろしニンニク 大さじ1
 おろし生姜  大さじ1
 ごま油 大さじ1
 水溶き片栗粉 
  片栗粉  大さじ2
  水  大さじ4
 調味料
  こいくち醬油 大さじ1
  うすくち醬油 大さじ1
  地酒  大さじ2
  味噌  大さじ2
  豆板醤 大さじ1
 桜島大根のゆで汁  300cc

☆作り方☆ 
 1.桜島大根は2cmのさいの目に切り、下茹でをする(水から茹でる)
 2.深ねぎはみじん切りにする(飾り用に緑の部分を少し取っておく)
  調味料は合わせておく
 3.フライパンにごま油と深ねぎ、おろしニンニク、おろし生姜を入れ、
  香りが立つまで炒める
 4.鶏ミンチを加えて炒め、火が通ったら調味料を加えてさらに炒める
 5.桜島大根とゆで汁を加え、しばらく煮込む
 6.水溶き片栗粉でとろみをつける
 7.器に盛り、深ねぎの緑の部分を中央に飾る

食材

かごっまおごじょのお気楽日記

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