
味の染み込みがいい桜島大根
麻婆にしても楽しめちゃいます♪
☆材料☆(4人分)
(1人分192.8kcal たんぱく質51.2g 脂質7.8g 糖質12.9g 塩分3.2g)
桜島大根 400g
鶏ミンチ 200g
深ねぎ 1本
おろしニンニク 大さじ1
おろし生姜 大さじ1
ごま油 大さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ2
水 大さじ4
調味料
こいくち醬油 大さじ1
うすくち醬油 大さじ1
地酒 大さじ2
味噌 大さじ2
豆板醤 大さじ1
桜島大根のゆで汁 300cc
☆作り方☆
1.桜島大根は2cmのさいの目に切り、下茹でをする(水から茹でる)
2.深ねぎはみじん切りにする(飾り用に緑の部分を少し取っておく)
調味料は合わせておく
3.フライパンにごま油と深ねぎ、おろしニンニク、おろし生姜を入れ、
香りが立つまで炒める
4.鶏ミンチを加えて炒め、火が通ったら調味料を加えてさらに炒める
5.桜島大根とゆで汁を加え、しばらく煮込む
6.水溶き片栗粉でとろみをつける
7.器に盛り、深ねぎの緑の部分を中央に飾る