味の染み込みがいい桜島大根
麻婆にしても楽しめちゃいます♪
☆材料☆（４人分）
（1人分192.8kcal たんぱく質51.2g 脂質7.8g 糖質12.9g 塩分3.2g）
桜島大根 ４００g
鶏ミンチ ２００g
深ねぎ １本
おろしニンニク 大さじ１
おろし生姜 大さじ１
ごま油 大さじ１
水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ２
水 大さじ４
調味料
こいくち醬油 大さじ１
うすくち醬油 大さじ１
地酒 大さじ２
味噌 大さじ２
豆板醤 大さじ1
桜島大根のゆで汁 ３００cc
☆作り方☆
1．桜島大根は２cmのさいの目に切り、下茹でをする（水から茹でる）
2．深ねぎはみじん切りにする（飾り用に緑の部分を少し取っておく）
調味料は合わせておく
3．フライパンにごま油と深ねぎ、おろしニンニク、おろし生姜を入れ、
香りが立つまで炒める
4．鶏ミンチを加えて炒め、火が通ったら調味料を加えてさらに炒める
5．桜島大根とゆで汁を加え、しばらく煮込む
6．水溶き片栗粉でとろみをつける
7．器に盛り、深ねぎの緑の部分を中央に飾る
