地酒｜レシピ｜かごっまおごじょのうんまかレシピ

地酒

贅沢な味噌汁！伊勢海老の頭を味噌汁でいただきます ☆材料☆（2人分）　伊勢海老の頭　　1尾分　だし昆布　１０ｃｍ　地酒　　　大さじ1　味噌　　　適量　うすくち醤油　適量　刻みネギ　適量☆作り方☆　１．...

小正月にいただく五穀豊穣を願う煮もの昔は包丁を使わず作っていたそうです ☆材料☆（４人分）　（1人分477.2kcal たんぱく質29.3g 脂質28.3g 糖質16.1g 塩分1.3g）　いわし　　...

7歳の子供達が7カ所からもらって回るので「ななとこずし」とも呼ばれます ☆材料☆（６人分）　　（1人分265.5kcal タンパク質7.9g 脂質1.6g 糖質47.5g 塩分2.2g）　米　　　　...

鹿児島の郷土料理祝いの席には欠かせない料理のひとつでちらし寿司の事 ☆材料☆（6人分）　　（1人分314.3kcal たんぱく質10.8g 脂質3.3g 糖質55.1g塩分2.4g）　米　　　２合　干...

糖質の高いお餅の代わりにゆで卵見た目も味も満足できます ☆材料☆（４人分）　（1人分215.9kcal たんぱく質16.5g 脂質13g 糖質5.5g塩分2.2g）　鶏ガラだし　　　８００ｃｃ　鶏も...

巻物に似ていることから学業成就を願って正月に食べられます ☆材料☆（4人分）（1人分330.2kcal タンパク質29.2g 脂質15.5g 糖質7.7g 塩分2.7g）　サバ　　 1尾　野...

鹿児島の郷土料理正月は鶏をつぶして刺身や煮物にして客人をもてなしたそうです ☆材料☆（４人分）　　（1人分281.6kcal タンパク質10.8g 脂質10.8g 糖質15.6g 塩分3g）　地鶏のぶ...

鹿児島の家庭で多く食べられるのが焼き海老の雑煮です島津家に伝わる雑煮も焼き海老なんだそうです ☆材料☆（４人分）　（1人分180.2kcal タンパク質8.3g 脂質0.6g 糖質31g 塩分1.2g...

塩漬けにした豚肉で作る雑煮は奄美の三献にも使われます ☆材料☆（４人分）　　（1人分410.8kcal タンパク質14.9g 脂質34.7g 糖質4.3g 塩分1.9g）　豚バラ肉（かたまり）　　４０...

我が家の雑煮は鶏肉です鶏のお出汁でシンプルにいただきます ☆材料☆（４人分）　　（1人分256.8kcal たんぱく質15.2g 脂質8.3g 糖質29.5g塩分2.2g）　鶏ガラ　　　　1羽分　鶏...