地酒

酒ずし

地酒の東酒造さん直伝の酒ずし鹿児島を代表する郷土料理を春の食材で作ります ☆材料☆(4合分) 米  4合 切り干し大根  15g 干し椎茸  4~5枚  茹でたけのこ 200g  つわ  70g さつ...

刻み実えんどうの混ぜご飯

生のままフードプロセッサーにかけた実えんどうを炊き立てのご飯に混ぜるだけ ☆材料☆(4人分)  (1人分422.1kcal たんぱく質12g 脂質0.8g 糖質80.4g 塩分1.2g) 実えんどう(...

肉じゃが風大根の煮物

大根を肉じゃがのように煮込みますあっさりといただけますよ ☆材料☆(4人分)  (1人分303.2kcal タンパク質6g 脂質5g 糖質11.4g 塩分2.2g) 大根   1/3本(300g) 人...

新ばれいしょと鶏肉の梅照り焼き

新ばれいしょは皮ごと美味しくいただきます梅を加えることでさっぱり美味しい照り焼きに仕上がります ☆材料☆(2人分)  (1人分423.9kcal タンパク質26.9g 脂質22g 糖質23.8g 塩分...

黒豚と桜島大根のスープ

鹿児島を大丈する黒豚と桜島大根スープで美味しくいただきます ☆材料☆( 4人分)  (1人分167.6kcal タンパク質26.8g 脂質13g 糖質3.1g 塩分2.4g) 黒豚バラ肉 150g 桜...

アスパラガスご飯

豆ごはんのようにアスパラガスごはん作ってみました茹で汁で炊くので香りもいい〜 ☆材料☆(6人分) (1人分210.3kcal たんぱく質4g 脂質0.5g 糖質44.1g 塩分1.2g) アスパラガス...

ごぼうと舞茸のソース炒め

全く違う食感の食材を一緒にいただきますソースで炒めた簡単料理 ☆材料☆(2人分)  (1人分126.6kcal タンパク質2.9g 脂質6.4g 糖質10.7g 塩分1.4g) ごぼう  1/2本 舞...

伊勢海老の味噌汁

贅沢な味噌汁!伊勢海老の頭を味噌汁でいただきます ☆材料☆(2人分) 伊勢海老の頭  1尾分 だし昆布 10cm 地酒   大さじ1 味噌   適量 うすくち醤油 適量 刻みネギ 適量☆作り方☆ 1....

ほだれ

小正月にいただく五穀豊穣を願う煮もの昔は包丁を使わず作っていたそうです ☆材料☆(4人分) (1人分477.2kcal たんぱく質29.3g 脂質28.3g 糖質16.1g 塩分1.3g) いわし  ...

七草ずし

7歳の子供達が7カ所からもらって回るので「ななとこずし」 とも呼ばれます ☆材料☆(6人分)  (1人分265.5kcal タンパク質7.9g 脂質1.6g 糖質47.5g 塩分2.2g) 米    ...

食材

かごっまおごじょのお気楽日記

鹿児島が大好きなかごっまおごじょのなんとな~くの日常と、鹿児島の美味しい!を綴ったblog

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